Para 4-6 personas
1 masa de hojaldre
100 g de leche
200 g de queso mascarpone
200 g de turrón de yema tostada Alemany
200 ml de nata (35% MG)
1 huevo para pintar
Azúcar lustre para decorar
1. En un bol, ponemos el turrón de yema tostada Alemany desmenuzado, la leche y el queso mascarpone.
2. Mezclamos hasta que quede una pasta homogénea.
3. Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior con una espátula haciendo movimientos circulares.
4. Dejamos la mezcla en la nevera durante 3 horas en una manga de pastelería.
5. Precalentamos el horno a 180 °C.
6. Cortamos el hojaldre en dos rectángulos iguales (de la medida que se quiera) y los colocamos en una bandeja de horno sobre papel de horno.
7. Pinchamos la masa con un tenedor y la volvemos a tapar con otro papel de horno.
8. Ponemos peso encima para que la masa quede cocida pero no se hinche (se pueden utilizar garbanzos secos).
9. Lo dejamos en el horno 10-15 minutos hasta que la masa quede dorada.
10. Enfriamos a temperatura ambiente.
11. En el momento de servir, presentamos uno de los rectángulos de masa y lo cubrimos con la crema de turrón.
12. Colocamos el segundo rectángulo por encima y lo cubrimos con azúcar lustre.
