Con nuestra voluntad de buscar alianzas y sinergias con los artesanos del territorio, en las que la miel tenga un protagonismo especial con nuevas formulaciones, en Alemany hemos presentado una Galleta del Montsec con cacao y OliMel con el maestro pastelero Pere Graells de la pastelería Graells de Balaguer.
De la mano de Pere Graells, la Galleta del Montsec ya se puede adquirir aquí y en las tiendas de proximidad habituales. Según explica nuestro gerente, Ferran Alemany, “la singularidad de la galleta es que se ha utilizado el OliMel para combinar el relleno a base de cacao”. El OliMel también es un producto que creamos conjuntamente con otra empresa de la comarca de la Noguera, OliCastelló.
La iniciativa forma parte del BeeLab, el laboratorio de la miel. Se trata de un sello que identifica la rama de Investigación, Desarrollo e Innovación de Alemany, en colaboración con diferentes administraciones, empresas y entidades del territorio, como el Centro de Ciencia y Tecnología Forestal de Cataluña (CTFC) de Solsona, la UdL, el IRTA, así como empresas familiares como Pastoret, Vinagres Badia, Cal Valls y OliCastelló, entre otros.
