500 gr de harina de almendra
100 gr de patata hervida
100 gr de azúcar lustre
150 gr Miel con Jalea Real Alemany
200 gr de almendra picada
2 huevos
Licor de anís
1. En un bol mezclamos la harina de almendra, la patata hervida y pelada, el azúcar y la Miel con Jalea Real Alemany con mucha energía, hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos reposar una hora la masa o 'mazapán' tapada con un paño de cocina.
2. Formamos las bolas de los panellets.
3. En un bol ponemos las yemas de los huevos con unas gotas de licor de anís, y en otro la almendra picada.
4. Pasamos las bolas por el huevo y después por la almendra picada, y las colocamos en una bandeja de horno.
5. Horneamos entre unos 8-12 minutos a 180 grados, hasta que se empiecen a dorar.
¡Y listos por disfrutar de estos postres del otoño!
