En Alemany, hemos seleccionado la Miel de Verano del apicultor Francesc Calabuig de Moixent (Valencia) que practica la trashumancia. La miel fresca de verano Alemany forma parte de la iniciativa 'De la colmena a casa', un nuevo concepto de consumo de miel del territorio recién cosechada que llevamos del apicultor a casa de los suscriptores.
Nuestra miel fresca de temporada es una miel cruda, con el mínimo procesado y filtrada por decantación, sin calentar y envasada por gravedad, del bidón al bote. Te la traemos a casa recién cosechada y durante unas semanas podrás disfrutar del aroma de la colmena que nos trae la miel nueva y fresca.
Esta miel proviene de un paisaje floral situado en el centro de la península Ibérica, en la Alcarria, una zona caracterizada por la abundancia de plantas aromáticas. En este caso predomina la lavanda en la selección, lo que la convierte en una miel muy aromática y madura gracias a la meteorología de este verano.
Desde Alemany, hemos seleccionado la zona donde la miel presenta las mejores condiciones posibles entre 20 de nuestros apicultores proveedores habituales.
Esta es pues la miel fresca de temporada de este verano del proyecto 'De la colmena a casa', en la que los suscriptores recibirán tres mieles al año, una por temporada: Miel de primavera, Miel de verano y Miel de otoño, seleccionadas en origen de los mejores apicultores de la Península Ibérica. Esta miel cruda recién cosechada se servirá exclusivamente en dos botes de cristal numerados de un kilogramo que se enviarán al domicilio de los suscriptores.
BeeLab: el laboratorio de la miel
La iniciativa 'De la colmena a casa' forma parte del sello BeeLab, que promueve nuevos paradigmas de la miel, en este caso nuevas formas de consumirla. El sello BeeLab se identifica con la rama de Investigación, Desarrollo e Innovación de Torrons i Mel Alemany, en colaboración con diferentes administraciones, empresas y entidades del territorio, como el Centro de Ciencia y Tecnología Forestal de Cataluña (CTFC) de Solsona, la UdL, el IRTA, así como entidades y empresas familiares como Pastoret, Vinagres Badia, Cal Valls, OliCastelló, entre otros.
A través del sello BeeLab, Alemany promueve la investigación, el desarrollo y la innovación de la miel para la transformación de la economía del territorio, siempre partiendo de la base de una economía verde, sostenible y digitalizada.
