Consejos culinarios

Milhojas con turrón de yema tostada Alemany

11.12.19
Una receta dulce para los amantes del turrón artesano en todas sus texturas. ¡Un postre para quedar rebién!
Milhojas con turrón de yema tostada Alemany

Ingredientes

Para 4-6 personas

1 masa de hojaldre

100 g de leche

200 g de queso mascarpone

200 g de turrón de yema tostada Alemany

200 ml de nata (35% MG)

1 huevo para pintar

Azúcar lustre para decorar

Preparación

1. En un bol, ponemos el turrón desmenuzado, la leche y el queso mascarpone.

2. Mezclamos hasta que quede una pasta homogénea.

3. Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior con una espátula haciendo movimientos circulares.

4. Dejamos la mezcla en la nevera durante 3 horas en una manga de pastelería.

5. Precalentamos el horno a 180 °C.

6. Cortamos el hojaldre en dos rectángulos iguales (de la medida que se quiera) y los colocamos en una bandeja de horno sobre papel de horno.

7. Pinchamos la masa con un tenedor y la volvemos a tapar con otro papel de horno.

8. Ponemos peso encima para que la masa quede cocida pero no se hinche (se pueden utilizar garbanzos secos).

9. Lo dejamos en el horno 10-15 minutos hasta que la masa quede dorada.

10. Enfriamos a temperatura ambiente.

11. En el momento de servir, presentamos uno de los rectángulos de masa y lo cubrimos con la crema de turrón.

12. Colocamos el segundo rectángulo por encima y lo cubrimos con azúcar lustre.

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