Per a 4-6 persones
1 massa de pasta de full
100 g de llet
200 g de mascarpone
200 g de torró de crema torrada Alemany
200 ml de nata (35% MG)
1 ou per pintar
Sucre llustre per decorar
1. En un bol hi posem el torró de crema torrada Alemany esmicolat, la llet i el formatge mascarpone.
2. Ho barregem fins que quedi una mescla homogènia.
3. Muntem la nata i l'afegim a la barreja anterior amb una espàtula fent moviments circulars.
4. Deixem la mescla a la nevera durant 3 hores en una mànega de pastisseria.
5. Preescalfem el forn a 180 ºC.
6. Tallem la pasta de full en dos rectangles iguals de la mida que vulguem i els col·loquem en una llauna de forn sobre paper de forn.
7. Punxem la massa amb una forquilla i ho tornem a tapar amb un altre paper de forn.
8. Hi posem pes a sobre perquè la massa quedi cuita però no s’unfli (es poden utilitzar cigrons secs).
9. Ho deixem al forn uns 10-15 minuts fins que la massa quedi daurada.
10. Ho refredem a temperatura ambient.
11. En el moment de servir, presentem un dels rectangles de massa i el cobrim amb la crema de torró.
12. Col·loquem el segon rectangle per sobre i el cobrim amb sucre llustre.
