Consejos culinarios

Pannacotta de turrón bombón de almendra Alemany

29.12.19
Sabor, tradición y originalidad en este postre que proponemos.
Pannacotta de turrón bombón de almendra Alemany

Ingredientes

Para 6 personas

250 ml de nata (35% MG)

75 ml de leche entera

170 g de turrón bombón de almendra Alemany

15 g de azúcar lustre

3 láminas de gelatina

Preparación

Hidratamos las hojas de gelatina con agua fría durante 5 minutos.

2. En una cazuela, ponemos la nata, la leche y el azúcar.

3. Cuando empiece a estar caliente, añadimos el turrón previamente triturado con la mano de mortero o cortado a trozos.

4. Removemos con varillas de mano hasta que se deshaga bien.

5. Retiramos del fuego cuando hierva, añadimos la gelatina sin agua y lo mezclamos bien hasta que se deshaga.
6. Ponemos la mezcla en los moldes para servir y lo reservamos en la nevera un mínimo de 3 horas.

Consejo:
Para adornar, se puede acompañar con frutos del bosque o almendra crocante.

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