Mel amb Pol·len, Gelea reial i Pròpolis

La mel amb pol·len, gelea reial i pròpolis és una mel ben completa i és la forma més senzilla de consumir tot el que proporcionen les abelles en un mateix format. Se’n pot dir còctel apícola fent referència a la mescla dels 4 productes apícoles que duu i la barreja de protecció, energia, vitalitat i riquesa nutritiva que ens aporta.

El pol·len duu una alta concentració de proteïnes, minerals i enzims reguladors del metabolisme. Pot ajudar en la regulació de funcions intestinals, l’enfortiment del sistema circulatori, porta beneficis sobre la fatiga intel·lectual i sobre funcions hepàtiques, entre d’altres. Seria la part d’energia i vitalitat.

La gelea reial és molt rica en proteïnes, glucosa i té una certa quantitat de lípids. Pot ajudar a augmentar el metabolisme basal, el rendiment físic i intel·lectual, prevenció de malalties i sobretot té poder bactericida. És un producte amb alta riquesa nutritiva.

El pròpolis és un producte que transfereix a l’home els principis actius de determinades plantes; qualitats antisèptiques, antibacterianes, reductores de les taxes de colesterol en sang,... Seria la part de protecció.

CONSELLS D’ÚS:

• L’activitat bacteriostàtica del pròpolis es mostra millor en pH neutre, per tant no es pot mesclar aquesta mel amb productes molt àcids.

• La gelea reial és termo-sensible, pot perdre propietats si s’escalfa. És millor no usar aquesta mel en un plat molt calent.

• Els principis actius del pol·len disminueixen en el temps. Al ser un complex tant delicat, natural, que aporta els principis actius de les plantes, s’ha d’usar sense que els perdin i fent que els seus efectes es potenciïn i no contrarestin.

Per tant, s’ha de mesclar amb aliments poc processats, sense greix, sense acidesa,... i afegir en elaboracions que es puguin consumir en fred o tèbies (sense coure en excés).

APLICATIUS:

• Afegir als productes làctics que prenem al nostre dia a dia (iogurt, vas de llet, brossat, quefir...).

• Regar sobre fruita del temps tallada, combinada en forma de broqueta, dissoldre en sucs de fruita (en substitució del sucre), fer una melmelada natural (i instantània, per consumir al moment) barrejant fruita natural triturada i mel, usar-la en postres o receptes dolces.

• Untar en torrades de pa per esmorzar o berenar combinant-la amb ingredients frescs com: alvocat, formatge fresc, fruits secs, ruca,...

• Usar per fer granola o crumble de cereals i fruits secs. Per acompanyar les postres làctiques o de xocolata.

• Regar amanides verdes, completes i salades que duguin per exemple; anxoves, salmó fumat, fruits secs, fruits vermells, formatge de cabra,...

Receptes amb Mel amb Pol·len, Gelea Reial i Pròpolis