Mel fresca de temporada 1 kg. Tardor. 2023

DEL RUSC A CASA

A Alemany hem seleccionat la Mel de Tardor de l’apicultor Miguel Vàzquez recol·lectada a la comarca d’Eo Navia, a la província d’Astúries, molt a prop de Galícia, concretament al terme de Grandas de Salime, entre 300 i 700 metres d’alçada. Aquesta mel ens ha captivat pel seu gust dolç amb clares notes salades i un persistent però lleuger toc amarg, molt característic d’aquestes mels, i pel seu color ambre amb tonalitats entre pardes i daurades quan li travessa la llum. De fet, en escalfar-la notarem l’aroma dels boscos a la tardor, amb un component floral, de fusta, humus, i fullaraca, que ens embriagarà amb l’agradable sensació d’un passeig pel bosc en plena tardor.

Ens trobem davant d’una mel excepcional que no és fàcil d’obtenir, i és que les fortes pendents i la frondositat del bosc dificulten la tasca del Miguel a l’hora de trobar un clar on deixar les arnes. A més, les abelles han de treballar de valent per aprofitar el nèctar de les flors dels castanyers i dels brucs primerament per acabar-ho d’adobar amb la melada del roures. Ara bé, el tret més característic de la mateixa és la densitat de la seva textura i un sabor dolç intens lleugerament amarg que persisteix al paladar. Aquesta Mel fresca de Tardor és un veritable tresor que captura l’essència dels boscos d’Astúries i ens ofereix una experiència gustativa única.

Recorrem el territori i posem els nostres esforços en la recerca de la millor mel de cada temporada. La nostra mel fresca de temporada és una mel crua, amb el mínim procés i filtrada per decantació, sense escalfar i envasada per gravetat, del bidó al pot. Te la portem a casa recent recol·lectada i durant unes setmanes podràs gaudir dels aromes del rusc que ens dona una mel nova i fresca.