Miel Fresca de Verano Alemany 2026

DE LA COLMENA A CASA

Una tesoro poco habitual del Pirineo leridano

Con la llegada de una nueva estación, descubri­mos el mejor del anterior. Esta vez, nuestra Miel Fresca nos lleva en el sur del Valle de Aran, a 900 metros de altitud, donde el apicultor Dídac Margalef Rebull ha obtenido esta miel de tilo, fruto de una trayectoria familiar de más de cuarenta años de oficio.

Es una miel escasa a la península Ibérica, vinculada a lugares muy concretos del Pirineo y a una floración que no cada año permite obtener cosecha. Un descubrimiento singular para los quienes disfrutan probando mieles diferentes.

Seleccionada por el equipo de Alemany, con Miguel Alemany al frente, destaca por su intensidad aromática y la baja humedad. En boca, sorprende con un gusto suave y muy agradable, con el toque mentolado que identifica la miel de tilo.

Aroma intenso y suavidad al paladar: una combinación para saborear sin prisa.

A nuestras instalaciones, la tratamos con una cura especial: es una miel cruda, filtrada por gravedad, sin calentar, y envasada manualmente, también por gravedad.

Finalmente, las Clarisas visten cada bote con el trapo de ropa y lo etiquetan con dedicación. Un gesto que añade una dimensión humana y espiritual, y completa el camino de esta miel de la colmena a casa.