Ajudes per la millora de la producció de mel i obtenció de nous productes derivats de la mel amb valor afegit

Millora de la producció de mel i obtenció de nous productes derivats de la mel amb valor afegit mitjançant la utilització de fongs amb propietats sobre el sistema inmune.

Torrons i Mel Alemany i ClariaSat ST nº 1339 CAT amb la col·laboració del Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya i la Fundació Eurecat han creat un grup operatiu que els permeti investigar sobre noves fonts d’alimentació per les abelles que els permeti millorar el seu sistema immunitari i alhora desenvolupar nous productes alimentaris en base mel, mitjançant la utilització d’extractes de fongs amb propietats sobre el sistema inmune. funcionals.

El projecte va començar el juliol del 2021 i actualment està en fase d’execució.

En aquest projecte es preten:

• Crear aliments sòlids per abelles que millorin el seu sistema immunitari
• Investigar l’obtenció de mels millorades amb aquests aliments
• Disenyar un xarop a base de mel i extractes de fongs amb propietats sobre el sistema inmune

“Projecte finançat a través de l'Operació 16.01.01 de Cooperació per a la innovació del Programa de desenvolupament rural de Catalunya 2014-2022”