1 préssec groc
5 g de sucre morè
100 g d’ orellanes
5 nous
200 g de flocs de civada
80 g de quinoa inflada
1 ou
3-4 cullerades de postres de mel amb cacau Alemany
1. Peleu i talleu el préssec en daus d’1 cm. Coeu-lo en una paella amb sucre morè fins que caramel·litzi. Trinxeu-ho amb una forquilla en un bol i reserveu.
2. Talleu les orellanes en daus d’1 cm i reserveu.
3. Obriu les nous, piqueu-les en una mida petita i reserveu.
4. Mescleu el préssec, les orellanes i les nous en un bol. Afegiu-hi els flocs de civada i la quinoa inflada. Barregeu fins que quedi homogeni.
5. Incloeu-hi cullerades de mel amb cacau Alemany d’una en una fins que s’incorporin.
6. Afegiu-hi un ou per acabar de donar forma a la massa. Si cal, afegiu-ne un segon.
7. Cobriu una safata de paper de forn i situeu-hi la mescla aplanant-la amb una cullera o una espàtula.
8. Coeu al forn a 180 °C durant uns 30-40 minuts.
9. Un cop compacta, deixeu-la refredar i talleu-la en tires.
10. Guardeu-ho a la nevera.
