Consells culinaris

Carpaccio de vedella amb sèsam torrat i vinagre de poma amb mel de lavanda

13.01.22
Dóna-li una volta al teu carpaccio!

Ingredients

Filet de vedella

Formatge parmesà

Sèsam torrat

Vinagre de poma ecològic amb mel de lavanda Alemany

Oli d’oliva verge extra (OOVE)

Sal i pebre

Preparació

1. Prèviament, congelem durant una hora el filet de vedella. D'aquesta manera el podrem tallar fàcilment.

2. Amb una un tallador d'embotit, una mandolina o un ganivet ben afilat filetegem la vedella molt finament (com més fi millor).

3. En un plat hi posem un raig d'OOVE, sal i pebre, i hi anem col·locant els talls de vedella de manera que no se superposin.

4. Tallem en rodanxes petites el formatge parmesà i el disposem damunt de la carn.

5. Hi afegim el sèsam torrat i ho amanim amb un raig de Vinagre de poma ecològic amb mel de lavanda Alemany, un raig d'OOVE i una mica de sal i pebre.

_
bars