2 pebrots verds mitjanets
250gr. tomàquet madur
80gr. de molla de pa
1 cogombre mitjà
Vinagre de poma ecològic amb mel de lavanda Alemany
Oli d'oliva verge extra (OOVE)
Aigua
20 ametlles torrades
1/2 ceba gran
2 grans d'all
Sal i pebre
1. Posem la molla de pa en una mà de morter i hi afegim 2 cullerades i mitja de vinagre de poma ecològic amb mel de lavanda Alemany. Ho barregem fins que el pa estigui desfet.
2. Hi afegim un polsim de sal i 5 cullerades d’OOVE, i ho tornem a remenar. Hi incorporem 10 cullerades d’aigua (aprox), ho barregem i ho reservem.
3. En una picadora elèctrica hi afegim les ametlles i totes les verdures ben netes i trossejades, i ho triturem fins que tingui una consistència líquida. Llavors hi afegim la barreja de pa que teníem reservada i tornem a triturar-ho.
4. Ho guardem a la nevera i ja podem disfrutar d’un gaspatxo ben fresquet!
