2/3 pebrots rojos
2/3 albergínies
Vinagre de poma ecològic amb mel de lavanda Alemany
Formatge feta
1 pa rústic o de llavors
Sal i pebre
Oli d’oliva verge extra (OOVE)
1. Preescalfem el forn a 180º uns minuts.
2. Rentem els pebrots i les albergínies i els assequem bé. Fem uns talls a les albergínies perquè es coguin millor.
3. Col·loquem les verdures en una font per a forn, les reguem amb un raig d'OOVE i les posem al forn a 180º.
4. Passats uns 20 minuts, traiem la font i girem de costat les verdures. Les deixem 20 minuts més. Depenent de la mida de les verdures poden trigar 10 minuts més a estar fetes.
5. Passats els 40 minuts apaguem el forn i ho deixem reposar a dins uns minuts perquè es pelin millor les verdures.
6. Tallem a llesques el pa rústic i el torrem al forn encara calent.
7. Vigilant de no cremar-nos, pelem les albergínies i els pebrots i els tallem a tires.
8. En un plat posem les llesques de pa untades amb OOVE i a sobre hi posem el pebrot i l'albergínia escalivada. Ho salpebrem i ho reguem amb un raig de Vinagre de poma ecològic amb mel de lavanda Alemany.
9. Tallem i esmicolem el formatge feta i l'afegim a sobre de la torrada amb l'escalivada. Hi afegim un raig d'OOVE i ja està a punt per gaudir!
