1 pollastre sencer net
½ llimona
6/7 dents d'all
5 fulles de llorer
30 cl. de vi negre
Mel de flors ecològica Alemany
Oli d’oliva verge extra (OOVE)
Sal i pebre
1. Preescalfem el forn a 200° a d'alt i baix.
2. Netegem el pollastre i el salpebrem per dins, i hi introduïm els alls, el llorer i la llimona.
3. Amb un pinzell untem amb OOVE, sal i pebre l’exterior del pollastre.
4. El posem en una safata i l'introduïm al forn (a mitja alçada), abaixant la temperatura a 150°. Una vegada passats 45 minuts el girem i el tornem a deixar 45 minuts més.
5. Mentrestant barregem el vi amb una cullerada sopera de Mel ecològica Alemany.
6. Passada l’hora i mitja banyem el pollastre amb la barreja de vi i mel i ho deixem 20 minuts més. De tant en tant li tornem a tirar per sobre el suquet que hi ha a la safata (unes tres vegades).
7. Passats els 20 minuts el traiem i emplatem amb l’acompanyament que preferim.
