Per a 25 galetes
240 gr. de farina
1 ou
120 gr. de Mel de flors ecològica Alemany
80 gr. de xocolata negra en llàgrimes / trossets
1 cullerada petita de llevat químic
30 ml. de llet
1 polsim de sal
1. En un bol barregem la farina, la sal i el llevat químic. Per assegurar-nos que no queden grumolls podem tamisar la farina.
2. Aboquem la Mel de flors ecològica Alemany en un cassó a poc fluix fins que la mel estigui completament líquida (però sense arribar a bullir).
3. Vigilant de no cremar-nos, afegim la mel al bol, juntament amb l'ou batut, i ho barregem fins a tenir una massa homogènia.
4. Hi incorporem les llàgrimes de xocolata i ho tornem a barrejar.
5. Preescalfem el forn a 190º. Cobrim una safata amb paper de forn.
6. Estirem la massa amb un corró fins que tingui mig centímetre. Si la massa és massa líquida la podem deixar mitja hora a la nevera perquè sigui més manejable.
7. Amb un got o amb un tallador donem forma a les galetes. Les posem ben separades damunt de la safata, i les pintem amb una mica de llet.
8. Fornegem les galetes durant 10-15 minuts fins que estiguin daurades.
Les deixem refredar i llest!
