Receta: Mousse de turrón blando Alemany con queso mascarpone

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Otra receta de postres para hacer con nuestros turrones artesanos. ¿Te animas?

Ingredientes

30 g de azúcar

500 ml de nata

160 g de turrón blando Alemany

200 g de queso mascarpone

2 hojas de gelatina

Preparación

1. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

2. Reservar 70 ml de nata en estado líquido.

3. Montar el resto de la nata añadiendo el azúcar poco a poco cuando empiece a estar semimontada.

4. Desmenuzar el turrón blando con las manos y mezclar con el queso mascarpone hasta que quede de un color homogéneo.

5. Tome la mitad de la nata montada (la otra, reservar en frío) y mezclar con una lengua de gato poco a poco con la base de turrón.

6. Calentar la nata líquida reservada con la gelatina hidratada hasta que ésta se deshaga.

7. A continuación, añadir la mezcla calentada en la base de turrón y homogeneizar bien con movimientos circulares.

8. Incorporar poco a poco y con movimientos cuidadosos resto de nata montada refrigerada.

10. Guarde en una manga pastelera en la nevera al menos 4 horas y servir en vasitos.

Idea:

Se puede acompañar con almendra laminada o coco.

Receta: Mousse de turrón blando Alemany con queso mascarpone

Receta: Mousse de turrón blando Alemany con queso mascarpone

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