Receta Carpaccio de ternera con sésamo tostado y vinagre de manzana con miel de lavanda

person Publicat per: ALEMANY 1879 list En: Recetas En: comment Comentaris: 0 favorite Golpejar: 340
¡Dale una vuelta a tu carpaccio!

Ingredientes

Solomillo de ternera

Queso parmesano

Sésamo tostado

Vinagre de manzana ecológico con miel de lavanda Alemany

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Sal y pimienta

Preparación

1. Previamente, congelamos durante una hora el solomillo de ternera. De este modo lo podremos cortar fácilmente.

2. Con una un cortador de fiambre, una mandolina o un cuchillo muy afilado fileteamos la ternera muy finamente (cuanto más fino mejor).

3. En un plato echamos un chorrito de AOVE, sal y pimienta, y vamos colocando las lonchas de ternera de forma que no se superpongan.

4. Cortamos en lonchas pequeñas el queso parmesano y lo disponemos encima de la carne.

5. Añadimos el sésamo tostado y lo aliñamos con un chorrito de Vinagre de manzana ecológico con miel de lavanda Alemany, un chorrito de AOVE y un poco de sal y pimienta.

Carpaccio de ternera con sésamo tostado y vinagre de manzana con miel de lavanda foto 1

Carpaccio de ternera con sésamo tostado y vinagre de manzana con miel de lavanda foto 2

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