Recepta Cheesecake amb torró tou Alemany

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El cheesecake con turrón blando Alemany es una receta de postre que no deja a nadie indiferente. ¿Te animas a prepararla? Seguro que triunfas en la mesa.

Ingredientes

Para 8 personas.

Para la base:

150 g de galletas María

100 g de mantequilla

Para el relleno:

400 g de queso de untar

250 g de turrón blando Alemany

3 huevos

250 ml de nata (35% MG)

180 g de azúcar moreno

2 cucharadas soperas de Maizena (almidón de maíz)

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

Almendra crocante para decorar

Preparación

1. Precalentar el horno a 160 ºC y forrar la base de un molde desmontable de 24 cm de diámetro con papel de cocina.

2. Triturar las galletas con una picadora eléctrica hasta que queden en polvo.

3. Agregue la mantequilla, previamente calentada en el microondas, al polvo de galleta. Remover con una cuchara y luego rellenar el molde con las manos o con la base de un vaso.

4. Reservar en la nevera durante 2 horas.

 Para la crema de queso:

1. Poner en un bol el turrón blando Alemany y desmenuzar con los dedos.

2. Añadir el queso de untar y remover bien con un tenedor hasta que quede homogéneo.

3. En otro recipiente, mezclar la nata, los huevos, la esencia de vainilla, la sal y el azúcar.

4. Batir la mezcla con varillas de mano (no utilice una batidora eléctrica).

5. A continuación, añadir poco a poco a esta última mezcla la mezcla de turrón y queso hasta que quede bien uniforme.

6. Poner la masa dentro del molde que tenía reservado en la nevera.

7. Introduzca en el horno precalentado y cocer durante 1 hora.

8. Deje el pastel en el horno con la puerta cerrada durante 15 minutos.

9. Abra la puerta hasta que se termine de templar.

10. Una vez a temperatura ambiente, reservar en la nevera.

Consejos:

Es preferible hacerlo el día antes. Se puede decorar con almendra crocante.

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