Receta: Ensalada con vinagreta de melocotón y miel con polen, jalea real y própolis
Una receta refrescante y tan sencilla de preparar como sorprendente al paladar. ¡Disfruta de esta ensalada con el toque Alemany!
Ingredientes
1 manojo de rúcula
1 manojo de canónigos
6 bolas de mozzarella
4 tomates cherry
3 nueces
1 puñado de almendras fileteadas
1 pizca de sal en escamas
1 melocotón amarillo
1 cuchara de postre de miel con polen, jalea real y propóleos Alemany
15 ml de vinagre balsámico
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1. Cortar los tomates cherry por la mitad y reservar.
2. Romper las nueces, picarlas con los dedos y reservar.
3. Poner en un bol la rúcula, los canónigos, los tomates cherry, las bolitas de mozzarella, las nueces, las almendras fileteadas y una pizca de sal.
4. Para preparar la vinagreta, cortar el melocotón con mirepoix. Triturar con la batidora eléctrica hasta que tenga textura de crema.
5. Agregue el melocotón batido la miel con polen, jalea real y propóleos Alemany y vuelva a homogeneizar.
6. Incluya a la mezcla el vinagre balsámico y poco a poco el aceite de oliva hasta que tenga la textura y el sabor que se espera. Enfriar la vinagreta.
7. Regar la ensalada con la vinagreta.
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