Gazpacho con vinagre de manzana ecológico con miel de lavanda Alemany

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Una receta que mezcla el sabor tradicional con un toque innovador. ¿Te atreves?

Ingredientes

2 pimientos verdes medianos

250gr. de tomates maduros

80gr. de miga de pan

1 pepino mediano

Vinagre de manzana ecológico con miel de lavanda Alemany

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Agua

20 almendras tostadas

1/2 cebolla grande

2 dientes de ajo

Sal y pimienta

Preparación

1. Ponemos la miga de pan en una mano de mortero y añadimos 2 cucharadas y media de vinagre de manzana ecológico con miel de lavanda Alemany. Lo mezclamos hasta que el pan esté deshecho.

2. Añadimos una pizca de sal y 5 cucharadas de AOVE, y lo volvemos a remover. Incorporamos 10 cucharadas de agua (aprox), lo mezclamos y lo reservamos.

3. En una batidora eléctrica añadimos las almendras y todas las verduras bien limpias y troceadas, y lo trituramos hasta que tenga una consistencia líquida. Entonces añadimos la mezcla de pan que teníamos reservada y lo volvemos a triturar.

4. Lo guardamos en la nevera y ya podemos disfrutar de un gazpacho bien fresquito!

Receta Gazpacho con vinagre de manzana ecológico con miel de lavanda Alemany

Recepta gaspatxo amb vinagre de poma ecològic amb mel de lavanda

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