Receta Helado de turrón i mel

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Un postre refrescante que siempre apetece. Hoy te traemos esta fácil receta de helado de turrón con miel.

Ingredientes para a la receta

Elaboración de la receta

Forma tradicional:

1. Se calienta a fuego suave con la leche y los huevos batidos y la miel, sin dejar que entre en ebullición.

2. Se añade el turrón y se pasa por la batidora. 

3. Se deja enfriar.

4. Se vuelca en un contenedor y se pone en el congelador, sacándolo de vez en cuando para batir con movimientos circulares, para que no se hagan cristales de hielo.

5. Adornar al gusto.


Thermomix:

1. Trituramos todos los ingredientes a velocidad 5 durante 15 segundos.

2. Después programamos 10 minutos / 90º / vel. 3

3. Se deja enfriar y se pone en el frigorífico, para que esté bien frío antes de ponerlo en la heladera o en un congelador, si no se tiene una heladera.

4. Finalmente, cuando está bien frío, se pone a mantecar en la heladera y cuando el helado está cuajado, se pasa a un recipiente para guardarlo en el congelador.

5. Adornar al gusto.

Maridaje

Podéis acompañar estos postres con un Sweet Cava Reserva Dulce de Postres Jaume Giró i Giró, un cava con buen desprendimiento de finísimas burbujas, es muy pálido y de color verdoso con toques amarillos. Al olerlo se captan las notas florales y de frutas tropicales como la piña. Ya tiene alguna nota de autolisis de la levadura. En boca es cremoso y muy dulce, con cuerpo, y con cierta acidez que equilibra su dulzura. La larga crianza le aporta persistencia en boca y melosidad final.

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