Receta: Mousse de turrón blando Alemany con queso mascarpone
Otra receta de postres para hacer con nuestros turrones artesanos. ¿Te animas?
Ingredientes
30 g de azúcar
500 ml de nata
160 g de turrón blando Alemany
200 g de queso mascarpone
2 hojas de gelatina
Preparación
1. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
2. Reservar 70 ml de nata en estado líquido.
3. Montar el resto de la nata añadiendo el azúcar poco a poco cuando empiece a estar semimontada.
4. Desmenuzar el turrón blando con las manos y mezclar con el queso mascarpone hasta que quede de un color homogéneo.
5. Tome la mitad de la nata montada (la otra, reservar en frío) y mezclar con una lengua de gato poco a poco con la base de turrón.
6. Calentar la nata líquida reservada con la gelatina hidratada hasta que ésta se deshaga.
7. A continuación, añadir la mezcla calentada en la base de turrón y homogeneizar bien con movimientos circulares.
8. Incorporar poco a poco y con movimientos cuidadosos resto de nata montada refrigerada.
10. Guarde en una manga pastelera en la nevera al menos 4 horas y servir en vasitos.
Idea:
Se puede acompañar con almendra laminada o coco.
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