Recepta: Mousse de torró tou Alemany amb formatge mascarpone

person Publicat per: ALEMANY 1879 list En: Receptes En: comment Comentaris: 0 favorite Golpejar: 409

Una altra recepta de postres per fer amb els nostres torrons artesans. T'hi animes?

Ingredients

30 g de sucre

500 ml de nata

160 g de torró tou Alemany

200 g de formatge mascarpone

2 fulles de gelatina

Preparació

1. Hidrateu les fulles de gelatina amb aigua freda durant 5 minuts.

2. Reserveu 70 ml de nata en estat líquid.

3. Munteu la resta de la nata afegint-hi el sucre a poc a poc quan comenci a estar semimuntada.

4. Esmicoleu el torró tou amb les mans i mescleu-lo amb el formatge mascarpone fins que quedi d’un color homogeni.

5. Agafeu la meitat de la nata muntada (l’altra, reserveu-la en fred) i mescleu-la amb una llengua de gat a poc a poc amb la base de torró.

6. Escalfeu la nata líquida reservada amb la gelatina hidratada fins que aquesta es desfaci.

7. A continuació, afegiu la mescla escalfada a la base de torró i homogeneïtzeu bé amb moviments circulars.

8. Incorporareu a poc a poc i amb moviments curosos la resta de nata muntada refrigerada.

10. Guardeu-ho en una mànega de pastisseria a la nevera almenys 4 hores i serviu-ho en vasets.

 

Idea:

Es pot acompanyar amb ametlla laminada o coco.

Recepta: Mousse de torró tou Alemany amb formatge mascarpone

Recepta: Mousse de torró tou Alemany amb formatge mascarpone

Diumenge Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres Dissabte Gener Febrer Març Abril Maig Juny Juliol Agost Setembre Octubre Novembre Desembre

Nuevo registro de cuenta

¿Ya tienes una cuenta?
Entrar en vez O Restablecer la contraseña