Pancakes con miel de romero

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¡Disfruta de unos pancakes esponjosos con miel para un desayuno energético y delicioso!

Ingredientes

Para 8 porciones:

200 gr de harina

3 huevos

200 ml de leche

Miel de romero Alemany

1 sobre (o 2 cucharadas) de levadura química

3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) o mantequilla fundida para un sabor más suave

Sal

Preparación

1. En un bol mezclamos la harina, la levadura química y una cucharadita de sal y lo reservamos.

2. En otro bol batimos los huevos (por extra esponjosidad batir por separado la clara de la yema), añadimos la leche y el AOVE (o mantequilla) y lo mezclamos bien.

3. Incorporamos la mezcla de la harina en el bol con los huevos y la leche, y añadimos dos cucharadas de Miel de romero Alemany. Lo mezclamos hasta tener una masa homogenia.

4. Precalentamos la sartén y le añadimos un chorrito de AOVE (o mantequilla). Con un cucharón vertemos un poco de la mezcla y la dejamos unos segundos. Cuando empiecen a aparecer burbujas en la masa giramos el pancake y lo dejamos unos 30 o 40 segundos más.

5. Repetimos y los apilamos en un plato.

6. Servimos los pancakes con un chorrito de Miel de romero Alemany y con las frutas que más nos gusten.

Pancakes con miel de romero

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