Gelat de torró i mel

person Publicat per: elgourmetcatala.cat list En: Receptes En: comment Comentaris: 0 favorite Golpejar: 44

Ingredients per a la recepta

  • Una tableta de torró de Xixona de Torrons i Mel Alemany
  • 400 ml de llet
  • 100 ml de nata líquida
  • 2 ous
  • 60 ml de mel de Torrons i Mel Alemany

Elaboració de la recepta

  1. Forma tradicional: S’escalfa a foc suau la llet amb les ous batuts i la mel, sense que arribi a bullir. S’afegeix el torró i es passa per la batedora.
  2. Es deixa refredar. Es bolca en un contenidor i es fica al congelador, traient-lo de tant en tant per batre-ho amb moviments circulars, perquè no es facin cristalls de gel.
  3. Thermomix: Triturem tots els ingredients a velocitat 5 durant 15 segons. Després programem 10 minuts / 90º / vel. 3.
  4. Es deixa refredar i es passa al frigorífic, perquè estigui ben fred abans de posar-lo en la gelatera o en un congelador si no es té gelatera.
  5. Finalment, quan està ben fred, es posa a mantecar a la geladera i quan està quallat el gelat, es passa a un recipient per guardar-lo al congelador.
  6. Adornar al gust.

Maridatge

Podeu acompanyar aquestes postres amb un Sweet Cava Reserva Dolç de Postres de Jaume Giró i Giró, un cava amb bon despreniment de finíssimes bombolles, és mot pàl·lid i és de color verdós amb tocs de groc. Al olorar-lo capten notes florals i de fruites tropicals com la pinya. Ja té alguna nota de l’autòlisi dels llevats. En boca és cremós i molt dolç, amb cos, i amb una certa acidesa que equilibra la seva dolçor. La llarga criança li aporta persistència en boca i melositat final.

Diumenge Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres Dissabte Gener Febrer Març Abril Maig Juny Juliol Agost Setembre Octubre Novembre Desembre

Nuevo registro de cuenta

¿Ya tienes una cuenta?
Entrar en vez O Restablecer la contraseña