Crema fresca de zanahoria, melón y miel de eucalipto
Ingredientes
6 zanahorias grandes
1/4 de melón
2 puerros
1 patata
Ralladura de ¼ de limón (opcional)
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Preparación
1. Cortamos los puerros y los ponemos a saltear en una cazuela con AOVE.
2. Pelamos las zanahorias y la patata, las cortamos en láminas no demasiadas finas y las incorporamos a la cazuela.
3. Añadimos la ralladura de limón y una cucharada sopera de Miel de eucalipto Alemany y lo removemos.
4. Salpimentamos las verduras al gusto y lo cubrimos con agua hasta que las verduras estén tiernas.
5. Mientras tanto sacamos la piel y las semillas del melón y lo cortamos a trozos.
6. Una vez las verduras están hechas añadimos el melón y lo trituramos todo ello con una batidora eléctrica. Si hay demasiada agua la sacamos antes de triturarlo.
7. Dejamos reposar la crema a la nevera unas horas y listo!
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